| Meaning | |
|---|---|
| Arabic | |
| has gloss | ara: اليخنة هي طبق طعام مؤلف من مكونات غذائية مثل الخضار واللحوم مغلية ويقدم مع المرقة ، و كلمة يخني هي كلمة تركية الأصل معناها الخضار بالصلصلة الحمراء و اللحم . أنواع اليخنة * اليخنة البيضاء: هي اليخنه المصنوعة من لحم الضأن أو لحم العجل الذي يغلى لفترة وجيزة ثم يبرد بسرعة ثم يطبخ مع المرق. * اليخنة البنية: هي اليخنه المصنوعة من اللحم الأحمر الذي يلوح على النار ثم يضاف إليها الطحين وبعض النبيذ ثم تطبخ مع المرق. |
| lexicalization | ara: يخنة |
| lexicalization | ara: يخني |
| Asturian | |
| lexicalization | ast: guisu |
| Bosnian | |
| has gloss | bos: Dinstanje je postupak termičke obrade namirnica pri čemu se namirnice izlažu većim temperaturama, a obično toplota na namirnice djeluje preko tečnosti koju same namirnice otpuste. Eventualno se u toku procesa može dodavati pomalo tečnosti da ne bi došlo do zagorijevanja ako namirnice nemaju dovoljno sopstvene tečnosti. Dinstanje se vrši obično u plitkim posudama (tave, plitke šerpe) sa ili bez poklopca. |
| lexicalization | bos: Dinstanje |
| Bulgarian | |
| lexicalization | bul: Яхнии |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | bul: яхния |
| Catalan | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | cat: guisat |
| lexicalization | cat: bullit |
| Czech | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ces: sádka |
| Danish | |
| has gloss | dan: En gryderet er en blanding af faste ingredienser, som er kogt i vand eller andre vandbaserede væsker. Ingredienser i en gryderet kan være en kombination af grøntsager og kød. Krydderier kan også tilsættes i en gryderet. Eventuelt tilbehør som ris eller kartofler kan tilberedes for sig. |
| lexicalization | dan: gryderet |
| German | |
| has gloss | deu: Als Eintopf werden allgemein sättigende Suppen oft bäuerlichen Ursprungs bezeichnet, die als vollständige Mahlzeit dienen. Typische Hauptzutaten sind Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen oder Linsen, Gemüse wie Kohl, Steckrüben, Möhren oder Kartoffeln, auch Getreideprodukte wie Graupen, Brot oder Nudeln, in Wasser oder Brühe gegart. Hinzu kommen je nach Rezept und Möglichkeit zum Beispiel Lauch, Sellerie und Zwiebeln, Fleisch, Wurst oder Speck (diese häufig gepökelt oder geräuchert). Die unterschiedliche Garzeit der verschiedenen Zutaten wird bei der Zubereitung berücksichtigt. |
| lexicalization | deu: Eintopf |
| lexicalization | deu: Speise |
| Modern Greek (1453-) | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ell: στιφάδο |
| Persian | |
| has gloss | fas: در آشپزی ایرانی خورش یا خورشت کاربرد فراوان دارد و معمولاً خورش با نان یا برنج ساده، که ممکن است به صورت آبکش یا کته تهیه شده باشد، خورده میشود. خورشهای ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند. ایرانیان چلوخورش (چلو خورشت) که به آن برنج و خورش هم گفته میشود را در غذاهای روزانه، میهمانی ها و مراسم رسمی استفاده میکنند. |
| lexicalization | fas: خورش ایرانی |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | fas: خورش |
| French | |
| has gloss | fra: La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. On désigne généralement par potée un mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans le bouillon qui est absorbé par les ingrédients. Le plat est traditionnellement cuit à feu doux pendant plusieurs heures dans une cocotte par exemple et servi en plat unique. |
| lexicalization | fra: Potée |
| lexicalization | fra: ragoût |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | fra: mets |
| lexicalization | fra: ragout |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: נזיד הוא מאכל העשוי מבשר (בשר בקר או בשר עוף) או מאכלי ים וירקות (בעיקר תפוחי אדמה או שעועית) המבושלים ברוטב או בציר. |
| lexicalization | heb: נזיד |
| Croatian | |
| has gloss | hrv: Pirjati znači toplinom prigotoviti namirnicu u pokrivenoj posudi bez vode, s malo vode, s nekim sokom ili masnoćom. Prema tome postoje i sljedeći načini pirjanja: * pirjanje u vlastitom soku - ako namirnica sadrži dovoljno valastite vlage i slabo razvijenu celulozu, npr. rajčica. * pirjanje s dodatkom vode - ako namirnica ima malo vlastitog soka, a razvijenu celulozu, npr. korabica, mrkva i sl. * pirjanje s dodatkom masnoće i poslije vode - kod mesa, raznog povrća i sl. Osnovno je upamtiti da se namirnice uvijek pirjaju na nižoj temperaturi, ne naglo, i da namirnice valja češće promiješati da ne zagore. Budući da je namirnica pokrivena, a uronjena je manjim dijelom u vlastiti sok, u vodu ili masnoću, ona se zapravo većim dijelom pirja u pari. |
| lexicalization | hrv: pirjanje |
| Indonesian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ind: rebusan |
| Icelandic | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | isl: pottréttur |
| Italian | |
| has gloss | ita: | |- |- bgcolor=lightgreen align=center | colspan=2|STUFATO |- align=center |- |Categoria:||Secondi piatti |- |Zona di produzione:||Italia settentrionale |- |Regione:|| |- |} Lo stufato è un secondo piatto tipico della Italia del Nord. È anche conosciuto come brasato. |
| lexicalization | ita: stufato |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: シチュー（）は、野菜や肉、魚介類を出汁やソースで煮込んだ料理のことである。フランス料理のラグー（）にあたる。 |
| lexicalization | jpn: シチュー |
| Kamba (Kenya) | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | kam: supu |
| Gikuyu | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | kik: thufu |
| Korean | |
| has gloss | kor: 스튜(stew)는 물과 여러 식재료를 섞어서 만드는 수프와 흡사한 요리 형태로 부글부글 끓여서 널따란 접시에 내놓는 요리이다. |
| lexicalization | kor: 스튜 |
| Luyia | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | luy: kumunyu |
| Malayalam | |
| lexicalization | mal: ഇഷ്ടു |
| Meru | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | mer: supu |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Stoofpot is een gerecht dat gedurende lange tijd gaargestoofd wordt. |
| lexicalization | nld: stoofpot |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: En gryterett eller gryte er en varm matrett hvor alle ingrediensene tilberedes og/eller serveres i ett og samme kokekar. Eventuelt tilbehør som ris eller poteter kan tilberedes for seg. |
| lexicalization | nor: gryterett |
| lexicalization | nor: Gryte |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | nor: lapskaus |
| Polish | |
| has gloss | pol: Eintopf (wym. ajntopf – niem. jeden garnek) – potrawa jednogarnkowa, popularny posiłek przygotowany w jednym naczyniu, zastępujący cały obiad. |
| lexicalization | pol: Eintopf |
| Portuguese | |
| has gloss | por: O guisado, também chamado de fervido ou cozido, é uma técnica culinária que consiste em cozinhar peixe ou carne e, por vezes, legumes com base num refogado. Geralmente o guisado é feito dentro duma panela tapada, deixando os ingredientes cozerem em lume (fogo) brando e misturarem os seus sabores. |
| lexicalization | por: Guisados |
| lexicalization | por: guisado |
| Russian | |
| has gloss | rus: А́йнтопф ( «всё в одном горшке») — блюдо немецкой кухни, представляющее собой густой суп с мясом, копчёностями, сосисками или другими мясными продуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. |
| lexicalization | rus: айнтопф |
| Castilian | |
| has gloss | spa: Un guisado es el nombre que se le da a algunos guisos; por ejemplo se denomina guisado a un plato que consiste en vegetales (en particular papas cortadas en cubos o triángulos, guisantes), trozos carne de ganado, de aves, frutos de mar o pescado cocinados en una olla. También se denomina guisado a un guiso que ha sido, tras haber sido rehogada la comida, preparado con un añadido de salsa y que frecuentemente se mezcla con harina y cebollas. |
| lexicalization | spa: Estofados |
| lexicalization | spa: guisado |
| lexicalization | spa: guiso |
| Swedish | |
| has gloss | swe: En gryta är en maträtt med varierande innehåll. Benämningen avser mer tillagningssättet än ingredienserna. |
| lexicalization | swe: Gryta |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | swe: stuvning |
| Thai | |
| has gloss | tha: สตู เป็นอาหารประเภทเนื้อตุ๋น |
| lexicalization | tha: สตู |
| Turkish | |
| has gloss | tur: Yahni, sebze (çoğunlukla; biber, domates, patates, fasulye), et, baharat veya deniz ürünlerinin, et suyu veya kemik suyu ya da sos ile pişirilmesiyle yapılan ana yemektir. Kökeni ilkel boyların çeşitli yiyecekleri birlikte kaynatarak yaptığı basit yemeklere dayanan yahniler Amazonlarda yaşayan kişilerce kaplumbağaların, kabuklarının içindeki bağırsak ve çeşitli sebzelerle kaynatılmasıyla yapılmıştır. Pek çok kültürün büyük yumuşakçaların kabuklarını kullanarak da yaptığı yahnilerin en erken arkeolojik kanıtları 7.000 - 8.000 yıl öncesine dayanmaktadır. |
| lexicalization | tur: yahni |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 炖是一种加汤汁慢煮的烹调方法。 |
| lexicalization | zho: 燉煮 |
| Links | |
|---|---|
| similar | e/Stew |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Arima Grand Hotel09s4s4272.jpg |
| media:img | Beef Stew!.jpg |
| media:img | Beef stew.jpg |
| media:img | Blackbeanstew.jpg |
| media:img | Bundesarchiv Bild 133-295, Worms, WHW-Eintopfessen.jpg |
| media:img | Cocidomontanes.JPG |
| media:img | Cone Cream Stew.jpg |
| media:img | Frying vegs for soup.jpg |
| media:img | Irish stew.jpg |
| media:img | Kimchijigae.jpg |
| media:img | Korean stew-Sundubu-07.jpg |
| media:img | Lamb-stew.jpg |
| media:img | Vegetable beef barley soup.jpg |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
