| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) pieces of chicken or other meat stewed in gravy with e.g. carrots and onions and served with noodles or dumplings fricassee |
| has gloss | eng: Fricassee (ˈfri-kə-ˌsē ) or Fricassée is a catch-all term used to describe a stewed dish typically made with poultry, but other types of white meat (like veal, rabbit, or Cornish game hen) can be substituted. It is cut into pieces and then stewed in gravy, which is then thickened with butter and cream or milk (see white gravy). It often includes other ingredients and vegetables. Greek fricassée is often made with pork and usually contains either wild green herbs or lettuce, or both; the gravy is thickened with beaten eggs just before serving. |
| lexicalization | eng: fricassee |
| lexicalization | eng: Fricassée |
| subclass of | (noun) food prepared by stewing especially meat or fish with vegetables stew |
| has subclass | (noun) a stew made with chicken chicken stew |
| has subclass | (noun) a stew made with turkey turkey stew |
| Meaning | |
|---|---|
| Standard Arabic | |
| lexicalization | arb: المحمرَّة |
| Belarusian | |
| has gloss | bel: Патраўка — страва польскай і беларускай кухні, накшталт рагу або соўсу зь белага мяса (кураціны, цяляціны, маладой бараніны) або з гародніны. |
| lexicalization | bel: Патраўка |
| Catalan | |
| has gloss | cat: Fricassée es un tipus de plat francès que bàsicament consisteix a sofregir una carn, habitualment una au, trossejada i amb verdures. La paraula ve del francès, que pot tenir dos orígens: del llatí vulgar frigicare (fregir), o d'un encreuament entre dos verbs francesos frire (fregir) i casser (trencar). |
| lexicalization | cat: fricassé |
| lexicalization | cat: Fricassée |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | cat: fricandó |
| Czech | |
| lexicalization | ces: frikasé |
| Danish | |
| lexicalization | dan: frikassé |
| German | |
| has gloss | deu: Frikassee (französisch fricassée, „Sammelsurium“) ist ein Ragout aus hellem Fleisch in weißer Sauce. Es wird oft mit Kalb, Huhn oder Kaninchen zubereitet. Taube, Lamm oder Schwein können ebenfalls verwendet werden. |
| lexicalization | deu: Frikassee |
| Modern Greek (1453-) | |
| has gloss | ell: Το φρικασέ (Fricassee, ˈfri-kə-ˌsē ή Fricassée) είναι μια γενική ονομασία που περιγράφει ένα βραστό πιάτο που συνήθως γίνεται με κοτόπουλο, μα μπορεί να γίνει και με άλλα λευκά κρέατα (όπως αρνί, λαγό, ή Cornish game hen). Κόβεται σε κομμάτια και βράζεται σε σάλτσα, που μπορεί να παχύνει με βούτυρο και κρέμα ή γάλα (δες λευκή σάλτσα). Συχνά περιέχει και άλλα υλικά και λαχανικά. Το Ελληνικό φρικασέ γίνεται συχνά με χοιρινό και συνήθως περιέχει πράσινα αγριόχορτα ή μαρούλι, ή και τα δυο. Η σάλτσα παχένεται με κτυπημένα αυγά λίγο πριν το σερβίρισμα. |
| lexicalization | ell: φρικασέ |
| Esperanto | |
| lexicalization | epo: frikasajo |
| lexicalization | epo: frikasaĵo |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | epo: frikando |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Viillokki on keitetystä lihasta leikattuja viipaleita, jotka tarjotaan lihan keitinliemestä munankeltuaisella suurustamalla valmistetussa kastikkeessa. |
| lexicalization | fin: viilokki |
| lexicalization | fin: Viillokki |
| French | |
| has gloss | fra: La fricassée est une préparation de poulet dans une sauce blanche. Le veau et l’agneau peuvent également se préparer de la sorte. |
| lexicalization | fra: Fricassee |
| lexicalization | fra: fricassée |
| Irish | |
| lexicalization | gle: fricaissé |
| Hindi | |
| lexicalization | hin: PrikAsa |
| Hungarian | |
| has gloss | hun: A becsinált puhára vagy félpuhára párolt fehér húsból (csirkéből vagy halból) dinsztelt zöldséggel lében készített leves vagy húsétel. Lehet liszttel meghintve tojássárgával elkeverni, vagy világos vajas rántással sűríteni, tejszínnel dúsítani. A szó eredetileg azt jelentette: „befőzött”. |
| lexicalization | hun: Becsinált |
| Ido | |
| has gloss | ido: Frikasajo esas karno dividita en peci ke on koquas en sauco (kun poka farino). |
| lexicalization | ido: Frikasajo |
| Indonesian | |
| lexicalization | ind: daging halus stup bersaus |
| Italian | |
| lexicalization | ita: fricassea |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: フリカッセ（仏 fricassée）とはフランスの家庭料理で白い煮込み。バター等の油でたまねぎをしんなりするまでいため、鶏肉や魚介類を加えてからまたいため、ワインやブイヨンローリエを入れ、煮立ったら生クリームを加えて作る料理である。このとき、色を白いままに保つためたまねぎは焦げないように注意する。 |
| lexicalization | jpn: フリカッセ |
| Latvian | |
| lexicalization | lav: frikase |
| Neapolitan | |
| lexicalization | nap: fracassé |
| Norwegian Bokmål | |
| lexicalization | nob: frikassé |
| Iranian Persian | |
| lexicalization | pes: قرمه تركی |
| Polish | |
| has gloss | pol: Potrawka to jasne mięso (kurczak, cielęcina, jagnięcina, królik), ugotowane w niewielkiej ilości wody z dodatkiem warzyw i podane w tym wywarze, podprawionym jasną zasmażką i śmietaną lub żółtkiem z odrobiną soku z cytryny. Zwykle dodatkiem do potrawki jest ryż na sypko. Znacznie rzadziej terminu "potrawka" używa się na określenie samego sosu powstałego podczas gotowania jasnego mięsa z warzywami. Najpopularniejsze dania potrawkowe to: potrawka z królika, z kurczaka, potrawka cielęca i kura w potrawce. |
| lexicalization | pol: potrawka |
| Portuguese | |
| lexicalization | por: fricassé |
| Moldavian | |
| lexicalization | ron: tocana |
| Russian | |
| has gloss | rus: Фрикасе ( — всякая всячина) — рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины. Встречается также фрикасе из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис. |
| lexicalization | rus: фрикасе |
| Castilian | |
| has gloss | spa: Se debe distinguir del estofado en el cual el alimento se cocina a fuego lento con aceite, ajo, cebolla y varias especias. |
| lexicalization | spa: Fricase |
| lexicalization | spa: fricasé |
| Swedish | |
| has gloss | swe: En frikassé är en tillagningsmetod där kött, fågel eller grönsaker skärs i medelstora bitar och kokas i buljong eller sås och reds av med äggula. |
| lexicalization | swe: frikassera |
| lexicalization | swe: Frikasse |
| lexicalization | swe: frikassé |
| Thai | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | tha: เนื้อตุ๋น |
| Links | |
|---|---|
| similar | e/Fricassee |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
