| Catalan |
| has gloss | cat: El bou a la borgonyesa o, en francès, boeuf bourguignon, és un plat típic de la regió francesa de la Borgonya, que a França és coneguda pel seu vi negre. Es tracta dun plat molt conegut a França i, a través della, a alguns altres països sobretot a lèpoca (anys 60 a, com a molt, 80) en que hi estava de moda la nouvelle cuisine francesa. Aquest estofat té com a ingredient principal el bou marinat en vi i cuit generalment amb all, cebes o escalunyes, un farcellet dherbes (una fulla de llorer, una branca de romaní i una de farigola, per exemple) i bolets picolats. |
| lexicalization | cat: Boeuf bourguignon |
| German |
| has gloss | deu: Bœuf bourguignon ist ein Gericht aus Burgund in Frankreich. Es trägt den Namen seiner beiden Hauptzutaten: Rindfleisch (le bœuf) und Burgunderwein (le vin bourguignon). Die Region Burgund ist bekannt für die Qualität ihrer Rinderzucht, besonders für die Rinderrasse Charolais sowie für die Qualität ihrer Weinbaugebiete, wie zum Beispiel die "Côtes de Beaune". |
| lexicalization | deu: Bœuf bourguignon |
| French |
| has gloss | fra: Le bœuf bourguignon est une estouffade de bœuf cuisinée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée en garniture de champignons, petits oignons, et lardons. Néanmoins, les variations de garniture sont multiples. Des carottes ou des pommes de terre peuvent y être ajoutées par exemple. |
| lexicalization | fra: Bœuf Bourguignon |
| Dutch |
| has gloss | nld: Bœuf bourguignon, ook wel boeuf à la bourguignonne, is een Frans gerecht op basis van rundvlees gestoofd in rode Bourgogne-wijn, champignons, uitjes, en reepjes spek. Andere combinaties zijn ook mogelijk, zoals met wortelen of aardappelen. De naam betekent Rund op zijn Bourgondisch en het is dan ook een typisch gerecht voor de Bourgogne-streek. |
| lexicalization | nld: Boeuf Bourguignon |
| Occitan (post 1500) |
| has gloss | oci: Lo buòu borguinhon es un plat de carn de buòu acompanhat de pastenagas. |
| lexicalization | oci: buòu borguinhon |
| Russian |
| has gloss | rus: Бё́ф бургиньо́н — говядина по-бургундски. В американском варианте мясо говядины читается как «би́ф» . Традиционное, но не широко распространенное французское блюдо. Готовится из тушёных, слегка обжаренных кусочков говядины в густом винном соусе на говяжьем бульоне, приправляется чесноком, луком, морковью, грибами. |
| lexicalization | rus: Бёф бургиньон |
| Castilian |
| has gloss | spa: El bœuf bourguignon (‘buey a a la borgoñesa’) es un plato tradicional de la cocina francesa. Debe su nombre a sus dos ingredientes principales: el buey y el vino, dos productos emblemáticos de Borgoña. |
| lexicalization | spa: Bœuf bourguignon |
| Swedish |
| has gloss | swe: Boeuf Bourguignon (Burgundisk köttgryta) är ett franskt recept på en mustig, vinkokt köttgryta. Maträtten är fransk husmanskost och kommer ursprungligen från regionen Bourgogne, rätten heter egentligen boeuf à la bourguignonne, men även i Frankrike kallas den oftast Bœuf Bourguignon. |
| lexicalization | swe: Bœuf Bourguignon |
